"Varje korn i din maträtt är packad med svett."Vi använder ofta metoden ”Rensa din tallrik” för att främja dygden att spara mat, men har du någonsin tänkt på att att spara mat också kan utgå från förpackningen?
Först måste vi förstå hur mat "slösas bort"?
Statistik visar att av världens cirka 7 miljarder människor drabbas cirka 1 miljard människor av hunger varje dag.
MULTIVAC Group Chief Financial Officer, Christian Traumann, talade vid en "Saving Food Conference", sade att förstörelse på grund av felaktig förvaring är huvudorsaken till att den mesta maten går till spillo.
Brist på lämplig förpackningsutrustning, teknik och förpackningsmaterial
I utvecklingsländer sker matsvinnet mest i början av värdekedjan, där mat samlas in eller bearbetas utan ordentlig infrastruktur och transport- och lagringsförhållanden, vilket resulterar i dålig förpackning eller förenklad förpackning.Bristen på lämplig förpackningsutrustning, teknologi och förpackningsmaterial för att förlänga livsmedels hållbarhet och säkerställa livsmedelssäkerhet resulterar i att maten förstörs innan den når konsumentens slutpunkt, vilket i slutändan leder till slöseri.
Mat som kasseras för att ta slut eller uppfyller inte standarderna
För utvecklade länder eller vissa tillväxtländer förekommer matsvinn i detaljhandelskedjan och hushållsbruk.Det är när hållbarheten för maten har gått ut, maten inte längre uppfyller standarderna, utseendet på maten inte längre är attraktiv eller återförsäljaren inte längre kan tjäna pengar och maten kommer att kasseras.
Undvik matsvinn genom förpackningsteknik.
Förutom att skydda maten för att förlänga hållbarheten genom förpackningsmaterial, kan vi också använda förpackningsteknik för att förlänga färskheten på maten och undvika matsvinn.
Modified Atmosphere Packaging Technology (MAP)
Denna teknik har använts flitigt över hela världen för färska livsmedel och proteinhaltiga produkter, såväl som bröd och bageriprodukter.Enligt produkten ersätts gasen inuti förpackningen med en specifik andel av gasblandningen, vilket bibehåller produktens form, färg, konsistens och fräschör.
Livsmedels hållbarhet kan förlängas smidigt utan användning av konserveringsmedel eller tillsatser.Produkter kan också skyddas under transport och lagring och minimera skador orsakade av mekaniska effekter som extrudering och stötar.
Skin Packaging Technology (VSP)
Med både utseende och kvalitet är denna förpackningsmetod lämplig för förpackning av alla sorters färskt kött, skaldjur och vattenprodukter.Efter hudförpackning av produkter är hudfilmen som produktens andra skal, som tätt fäster på ytan och fixerar den på brickan.Denna förpackning kan avsevärt förlänga livsmedlets färskvaruperiod, den tredimensionella formen lockar ögat och produkten ligger nära brickan och är inte lätt att flytta.
Posttid: 18 juli 2022